【早安健康/張承宇報導】血糖控制是現代人的一大課題,長期高血糖不但可能提高罹癌、大腦萎縮、心血管疾病風險,不管是糖尿病友,或家族有糖尿病史、體重過重等高風險族群,都應該特別用心控制血糖。而日本健康節目提出簡單的建議:在特定時間吃優格,就可能避免飯後高血糖! 乳清促進胰島素分泌,幫助降血糖 日本旭川醫科大學醫院教授太田嗣人表示,人體內唯一能讓血糖下降的荷爾蒙就是胰島素,而近年歐洲糖尿病學會的研究指出,乳清能夠促進胰島素分泌、幫助血糖下降;而空腹血糖高的人如果攝取乳清,可以讓胰島素分泌量增加接近一倍、血糖值降低約28%。 那要如何攝取乳清呢?乳清會在起司、優格等乳製品發酵的過程中產生,即是優格上面澄澈的液體。而乳清中能夠抑制血糖的成分則是「乳清蛋白」,能夠刺激小腸,促進胰島素分泌,改善血糖值。 飯前吃優格,有效降血糖 而吃優格的時機也很重要,太田嗣人推薦飯前吃優格,可以讓胰島素提早開始分泌、減緩血糖上升速度,還能降低血糖值的最高點,讓血糖不再爆表。 日本同志社大學生命醫科學部,糖化研究專家八木雅之也曾帶領團隊做過研究,讓20名平均年齡為35.8歲的健康男女,分為只吃白飯、飯前吃生菜、飯前吃優格、飯後吃優格四組,並在餐後測量他們的血糖值。結果發現,飯前吃200g優格的組別,抑制血糖的效果最好,也最持久! 下次餐前不妨來一盒優格,幫助降低血糖。日本吉田內科Clinic院長吉田光範建議,選購優格時,應注意優格原料應以牛奶為主,其他添加物應越少越好。再來要注意挑選每100g中糖分少於5g、除了本身含有的乳糖以外,沒有額外添加砂糖的優格。另外,過於便宜的優格較有可能是用脫脂奶粉製作的,應斟酌使用。 【延伸閱讀】


文章轉貼如有侵權請告知我們會立即刪除
. . . . .
創作者介紹
創作者 lyevtrcn041180 的頭像
lyevtrcn041180

安心抓小三

lyevtrcn041180 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()